New York Times Çok Satanı
Sosyal medya fenomeni ve fırıncı Betül Tunç’tan (Turkuaz Kitchen) ilk yemek kitabı: tatlı ve tuzlu hamurlar ile yapılabilecek 85 tarif.
Betül Tunç’un hamurla olan aşkı, Türkiye'de uzun ve karlı kışlarıyla bilinen Erzurum’da, henüz sekiz yaşındayken başladı. Karanlık ve soğuk günlerde annesi ve kız kardeşleriyle birlikte Türk ekmekleri ve tatlıları yaparak teselli buluyordu.
Hamurla, özellikle de sıfırdan tatlı ve tuzlu hamur yapma tutkusu, Betül’ün ABD’ye taşınması ve ailesinin genişlemesiyle birlikte de sürdü. Yeni evinde yemeklerini paylaşabileceği yaratıcı bir yol ararken, Instagram’da vintage videolar çekmeye başladı. Paylaştığı her samimi gönderiyle birlikte kitlesi hızla büyüdü.
Turkuaz Kitchen, Betül’ün ilk yemek kitabı olarak, tatlı ve tuzlu hamurlar ile bunlardan yapılabilecek seksen beş tarifi bir araya getiriyor. Geleneksel Türk tariflerinden ve seyahatlerinde keşfettiği lezzetlerden ilham alan kitap, zengin bir tarif hazinesi sunuyor:
Temel Hamurlar: bagel, pita, ciabatta, pizza hamuru
Zenginleştirilmiş Hamurlar: kruvasan, kakuleli çörek, buttermilk akşam rulosu, burger ekmeği
Hızlı Ekmekler ve Kısa Hamurlar: tart ve turta hamuru, skons, bisküvi, biscotti
Mayasız Hamurlar: makarna, erişte, dumpling
Türkiye’den Hamurlar: Türk usulü yufka, Antep fıstıklı baklava, ıspanaklı üçgen börek, anneanne lavaşı
Sevdikleri için yemek pişirmek Betül’ün en büyük mutluluklarından biri oldu. Sıcak, uygulanabilir ve ilham verici tarifleriyle Turkuaz Kitchen, her seviyeden aşçıyı mutfağa davet ediyor; en sevdikleriyle birlikte unutulmaz yemek anıları yaratmaya ilham veriyor.
Tükendi
Gelince Haber Ver
