The Spanish Mediterranean Islands Cookbook

Associated Press, Waitrose Weekend, National Geographic Traveler ve The Seattle Times’ta yer aldı

İspanya’nın Balear Adaları – Mallorca, Menorca, Ibiza ve Formentera – mutfağını 155 otantik ev yemeği tarifiyle keşfedin

İspanya’nın Akdeniz kıyılarında yer alan Balear Adaları, doğal güzellikleriyle ünlüdür; ancak mutfağı genellikle yeterince takdir edilmemiştir. Bu etkileyici tarif koleksiyonu, okuyucuları takımadaların aile mutfaklarına, kafelerine ve pazarlarına götürerek, bölgenin coğrafyasıyla şekillenmiş kendine özgü bir aşçılık mirasını ortaya koyuyor.

Adaların en sevilen yemekleri, yerel ürünleri, tanıdık Akdeniz malzemelerini – zeytinyağı ve sarımsak, pirinç ve taze balık – ve nesiller boyu aktarılan yaratıcı pişirme yöntemlerini kutluyor. Menorca Usulü Közlenmiş Patlıcan, Ispanak ve Pazı ile Fırında Balık, Mürekkep Balığı ve Enginarlı Siyah Pirinç, Yabani Mantarlı Domuz Eti’nden Fırınlanmış İncire, Bademli Kurabiyelere ve Formentera’nın en ünlü tatlısı Naneli Taze Peynir Pastası’na kadar, kitap hem tatlı hem tuzlu klasik tarifleri içeriyor.

Lezzetli yemeklerin yanı sıra, ünlü yazar Jeff Koehler, haftalık köy pazarları ve St. Martin Günü kutlamaları gibi gastronomi geleneklerini, yerel malzemeleri (kürlenmiş sucuklar ve domates reçelleri dahil) ve mükemmel bir sofregit hazırlama gibi temel teknikleri anlatan canlı kısa denemeler sunuyor. Kitap, yiyeceklerin ve yerel manzaraların muhteşem fotoğraflarıyla zenginleştirilmiş ve dünyanın en büyüleyici destinasyonlarından birinin özünü yakalıyor.