The Kai Cookbook

The Kai Cookbook, restoranın en sevilen 100 yemeğinin uzun zamandır beklenen bir koleksiyonudur; menüden çıkarılamayan efsanevi Kai balık parmaklarından, cazip günlük tatlı sıralamasındaki etkileyici pastalara kadar.

Kai, Māori dilinde “yemek” anlamına gelir ve Jess ile Dave Murphy, 2011’de ödüllü Galway restoranlarının kapılarını basit bir formülle açtı: yüksek kaliteli, yerel olarak temin edilen ve zekice pişirilmiş ürünler. Mevsimde olan ne varsa tabağınıza gelecek.

Hem bir yemek kitabı hem de Jess’in benimsemiş olduğu Batı İrlanda’daki evine bir aşk mektubu niteliğindeki bu tarifler ve anılar, Jess’in kendine özgü sesiyle anlatılır ve tıpkı bu küçük restoranın orada yemek yemiş herkesi büyülediği gibi, sizin de kalbinizi fethedecek.