Rice: 80 Easy Rice Recipes, From Mochi to Miso and Sushi to Sake

• Stanley Tucci tarafından “Şimdiye kadar yediğim en iyi yemeklerden bazıları Makiko’nun mutfağından çıktı. Lezzetli, yaratıcı ve karakter sahibi.” sözleriyle övüldü.

• Irini Tzortzoglou tarafından “Sürekli ‘Bunu da yapmak istiyorum, bunu da!’ diye düşündüm. Bu kitap, tanıdık bir malzemeye yeniden heyecan kazandırıyor.” yorumuyla tavsiye edildi.

Ödüllü yemek yazarı Makiko Sano, Rice kitabında dünyanın en temel ve en çok sevilen malzemelerinden biri olan pirinci merkeze alarak 80 farklı tarif sunuyor. Pirincin hazırlanmasından pişirilmesine ve saklanmasına kadar uzanan kapsamlı rehber, bu çok yönlü malzemenin mutfaktaki potansiyelini keşfetmeye davet ediyor.

Dashi pilavından pad thai’ye, tempuradan katsu don’a kadar uzanan tarifler; geleneksel Asya mutfağından ilham alan lezzetleri modern yorumlarla bir araya getiriyor. Onigiri, donburi, pirinç eriştesi, pirinç unu ve pirinç kâğıdı gibi farklı kullanım alanlarına ayrılan bölümler sayesinde kitap, yalnızca tarifler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda pirincin mutfak kültüründeki yerini de geniş bir perspektiften ele alıyor.

Adım adım anlatımları ve iştah açıcı fotoğraflarıyla hazırlanan Rice, ister mutfağa yeni adım atanlar ister yeni tarifler keşfetmek isteyen deneyimli ev aşçıları için ilham verici bir kaynak niteliğinde.