The Chocolate Spoon: Italian Sweets from the Silver Spoon

İtalyan usulü çikolata ile çalışma ve fırıncılık konusunda bir usta sınıfı – prestijli Silver Spoon ailesinin en yeni kitabı.

Dünya çapında İtalyan mutfağı konusunda otorite kabul edilen The Silver Spoon Kitchen, bu kez herkesin favori malzemesi olan çikolataya odaklanıyor. Kitapta, tamamı yeni fotoğraflar ve modern bir tasarım eşliğinde sunulan Silver Spoon’un en iyi 100 çikolatalı tarifi ile birlikte, çikolatayla çalışmaya yönelik 30 temel tarif ve adım adım fotoğraflar yer alıyor.

Bitter, sütlü, ruby ve beyaz çikolata dahil olmak üzere bu sevilen malzemenin her yönü kitapta derinlemesine ele alınıyor: tarihi, yapısı, çeşitleri ve çikolatayla başarılı bir şekilde çalışmanın sırları. Temel teknikler, adım adım görsellerle desteklenerek çikolatayı temperleme, parlatma, şekil verme ve dekorasyon hazırlama gibi daha karmaşık süreçleri kolaylaştıracak değerli ipuçları sunuyor.

Kitapta sade kek ve kurabiyelerden şekerlemelere, daha gösterişli tatlılardan muslara, dondurmalara, parfelerden içeceklere kadar geniş bir tarif yelpazesi bulunuyor. İtalya’nın çikolata geleneğini mutfağınıza taşıyan bu eser, hem amatör hem profesyonel tüm pasta ve tatlı severler için vazgeçilmez bir başvuru kaynağı niteliğinde.