Maxwell Dashwood, kahve endüstrisinde saygın bir isim olarak öne çıkmaktadır. Kariyerine 2007'de Melbourne'de başlayan Dashwood, Birleşik Krallık'a döndükten sonra bir kahve etkinlikleri şirketinin ortak yöneticiliğini üstlenmiş ve Bath merkezli Colonna & Small's kahve dükkanını kurmuştur. Üç kez UK Barista Şampiyonu unvanını kazanan Dashwood, aynı zamanda "Water For Coffee" ve "The Coffee Dictionary" gibi etkili kitapların yazarıdır. "The Business of Specialty Coffee" adlı son kitabı, iş deneyimlerini kahve tedarik zinciri analiziyle birleştirmektedir. Akademik makaleleriyle de katkıda bulunan Dashwood, sektördeki çalışmalarını sürdürmektedir.
